Berlines

Berlines

Ingredientes:

Para la masa:

• 3 tazas de harina.
• 2 cucharadas de levadura.
• 2 huevos.
• 1 yema de huevo.
• 1/4 taza de aceite vegetal.
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de vainilla.
• 3/4 taza de leche.

Para la crema pastelera:

• 1/2 litro de leche descremada.
• 2 cucharadas de vainilla.
• 2 cucharadas soperas de maicena.
• 2 yemas de huevo.
• 1 cucharadita de azúcar.

Preparación: 

Para la masa:

• En un bol coloca la harina haciendo un hueco al centro. Agrega la azúcar, la levadura previamente leudada, los huevos, el aceite, la leche, la vainilla y mezcla.
• Amasa bastante hasta que quede una masa suave. Deje leudar 15 minutos.
• Forma bolitas y hornea a temperatura media alta por 15 minutos.

Para la crema pastelera:

• Hierve la leche en una olla. Retira del fuego y agrega las yemas de a una. Vuelve al fuego sin que hierva y añade la vainilla, la azúcar y la maicena previamente disuelta en agua fría.
• Rellena los berlines y sírvelos… te van a encantar!